25.00 €
Ce menu est composé
Entrée,
Côté Mer ou Côté Terre,
Dessert


Ce menu est servi tous les jours midis et soirs sauf les vendredis soirs, samedis, dimanches et jours fériés.

Restaurant fermé le samedi midi, dimanche soir et lundi.



La salade de Cabécou chaud du Périgord sur tartine au miel et magret fumé maison.
Les queues d’écrevisses sautées aux agrumes et copeaux de foie gras sur mesclun.
Le tartare de saumon à la pomme Granny Smith, lime et coriandre.
Le foie gras de canard maison accompagné de sa compotée de figues.

Le dos de cabillaud et son beurre blanc à la moutarde de Meaux.
Le pavé de requin au lait de coco relevé au curry.
La cuisse de canard confite dans sa graisse et sa bigarade d’orange.
Le filet de rumsteack flambé à l’Armagnac et sa crème de foie gras de canard.

Le carpaccio d’ananas du Costa Rica mariné au rhum brun et sa glace coco.
Le trio des desserts maison. (Crème brûlée, mini gaufre et riz au lait).
Le pain perdu brioché façon grand-mère sur coulis de framboise et glace vanille.
La rafraichissante faisselle de fromage frais selon votre goût.
   
1, rue de Villiers 91 140 VILLEBON-SUR-YVETTE
Tél. : 01 60 14 96 96
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